3월~4월 매주 목,금요일 오전 9시 30분~오후 4시 30분

로컬푸드가공 김치제조사 1급 자격증과정 교육이 순천농협김치아트센터에서 실시되고 있다.

2016농업농촌교육 6차산업비지니스 모델개발 위한 신규 아이템으로 농림축산식품부, 농림수산교육문화정보원의 국비지원사업이다.

특히 이 사업은 6차 농촌의 일자리를 창출할 수 있는 창업교육이며, 체험, 축제 가공 등에 필요한 상품개발활용이 가능한 자신의 손맛을 계량화, 표준화하는 교육이다. 게다가 교육이수 후 전문자격취득은 물론 농식품가공사업에 따른 6차산업자신감까지 갖는다.

또 자신이 생산한 농산물과 지역농산물의 부가가치를 향상시킬 뿐 아니라 김치맛내기 조리법 실습을 통한 교육훈련으로 소득창출을 증대시키기 위한 라이센스 취득을 위한 실습형 교육훈련이다.

교육추진 필요성 배경은 자신의 농산물로 맛있는 김치를 만드는 여성농업인은 많으나 전래되어온 가계의 손맛을 주먹구구식 가공 방법으로 농산물가공사업을 하고 있는 현실이므로, 6차산업을 체계적으로 발전시키기 위해서는 자신의 손맛을 계량화표준화하는 방법을 위한 교육훈련이 지극히 필요하다는 것이다. .

따라서 국립농산물품질관리원 지정 제4호 김치산업전문인력양성기관에서는 단기교육목표로 6차산업을 위한 2차산업(농식품가공)을 위해 김치제조사(Kimchi-Master)1급자격증 취득의 특색김치 상품화에 자신감과 동기부여를 하고 있다.

또 장기교육목표는 가계의 전통으로 맥을 이어오던 김치와 전통음식의 계량화ㆍ표준화 작업이 어려웠으나, 김치제조사(Kimchi-Master)1급자격증 취득으로 자신의 농산물로 자신만의 맛과 자신만의 특색상품을 만들어 낼 수 있다는 자신감을 얻게 됨으로서, 6차산업활성화를 위한 상품화, 농가맛집 창업 등에 적극 나서게 될 것을 목표로 하고 있다.

교육인원은 매기 25명으로 10차에 걸쳐 실시하고, 교육비는 국비지원 및 본인부담, 장소는 순천농협김치아트센터 교육장, 교육방법은 특강 및 이론실습 그리고 현장견학 등이며 자세한 사항은 순천농협김치아트센터로 문의하면 된다.